福建漳平年約1萬(wàn)多只風(fēng)鴨烘干項(xiàng)目

項(xiàng)目概況
      該項(xiàng)目位于福建省漳平市雙洋鎮(zhèn)寧洋土特產(chǎn)風(fēng)鴨基地，該基地年制做風(fēng)鴨1萬(wàn)多只，主要產(chǎn)品為“寧洋風(fēng)味腌鴨”、鴨肉等，客戶之前采用傳統(tǒng)烘烤房設(shè)備，不僅產(chǎn)量低而且能耗高、效率低、24小時(shí)生產(chǎn)還得配置8個(gè)勞動(dòng)力， 終年產(chǎn)約2千多只風(fēng)鴨，2014年其基地產(chǎn)量跟不上，改為1套空氣能熱泵烘干房用于風(fēng)鴨，臘肉烘干，烘房尺寸5.2*2.5*2.2m，采用一臺(tái)6p整體式烘干除濕機(jī)，可節(jié)省4個(gè)勞動(dòng)力，年產(chǎn)量提升5倍多，目前運(yùn)行狀況均良好，除常規(guī)維護(hù)外無(wú)任何質(zhì)量方面的問(wèn)題，客戶十分滿意。

工藝簡(jiǎn)介
     板鴨冷熱交替烘干效果和品質(zhì) 佳，前期制冷在8℃左右進(jìn)行冷干約12小時(shí)；中期白天在35-40℃（模式：烘干+排濕），夜間采用8℃冷干，使鴨體定型，否則一次烘干易變暗褐色，外觀不良，總耗時(shí)約100個(gè)工時(shí)；后期24小時(shí)，溫度約40℃，烘干濕度30%左右。